Crema de Auyama


 

sopa

Cremita de AuyamaINGREDIENTES:
.- 1 Calabaza mediana,
.-3 Zanahorias pequeñas,.-1 tallo de Ajo porro,
.-6 tallos de cebollin,
.-1 Cebolla pequeña,
.-1 cucharada de mantequilla de coco,
.- 1 cda de Agave light
.- un toque de ajo en polvo y sal del himalaya a Conciencia

PREPARACION
Picar y pelar la calabaza y las zanahorias, y ponerlas en medio litro de agua hirviendo con el ajo en polvo, un cuarto de la cebolla y la sal del himalaya hasta q esten suaves, por otro lado en una cucharada de mantequilla de coco se ponen el tallo de ajo porro, el cebollin y el resto de la cebolla a caramelizar con la cucharada de agave, luego esto se procesa junto a la calabaza y la Zanahorias en la licuadora vertiendo un poco del agua donde se cocinaron, midiendo el espesor q se desee para q quede lo mas espesa q se desee y voila…Directo a la mesa.. Buen provecho!! A lo natural…

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